绿茶提取物茶黄素20%-40%
发布时间:2014/2/11 14:02:00 浏览次数:1011- 基本信息
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编辑本段简介茶黄素(Theaflavins,TFs)早是由 RobertsEA H发现的,指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能,如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等,因而受到国内外的广泛关注,成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。作者对茶黄素的分子结构,理化性质,形成机理,制备,分析测定方法,分离纯化技术,以及功能特性等研究进展进行了综述,并对茶黄素的应用前景做了展望。[1]
编辑本段解释茶黄素是次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收,还能抑制人体自身的胆固醇合成。因为茶黄素在茶叶中含量极低,提取成本是异常昂贵,将它广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品,需利用专利生物技术,同时要克服天然产物在功效和性评价及生产工艺以及质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点,使生产科学化及规范化,才能**茶黄素的产量与品质。
编辑本段物理化学性质茶黄素是一类具有苯并卓酚酮结构化合物的总称,其中茶黄素(theaflavin,TF1)、茶黄素?3?没食子酸酯(theaflavin?3?gallate,TF2A)、茶黄素?3′?没
食子酸酯(theaflavin?3′?gallate,TF2B)和茶黄素双没食子酸酯(theaflavin?3,3′?digallate,TF3)是4种主要的茶黄素,其化学结构如图1。茶黄素的红外光谱表明,**茶黄素的大吸收都出现在380nm和460nm。茶黄素纯物呈橙黄色针状结晶,熔点237~240℃,易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯,难溶于乙醚,不溶于三氯甲烷和苯。茶黄素溶呈鲜明的橙黄色,水溶液呈弱酸性,pH 约5.7,颜色不受茶提取液pH 影响,但在碱性溶液中有自动氧化的倾向,且随pH 的增加而加强。[1]
编辑本段形成机理
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