哪些水果蔬菜连皮吃会中毒？
2009/8/5   来源：39医药网  阅读数：

    土豆


　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。




　　由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。  


　　柿子


　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。


　　鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。


　　荸荠


　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。


　　另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。




   红薯




　　呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。


　　中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。  


　　银杏


　　果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。


　　另外，熟的银杏肉也不宜多食。

编辑：商务部