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此次专项整治时间从9月至12月底，重点涵盖以下内容：食堂是否具有《餐饮服务许可证》或未到期的《食品卫生许可证》；食堂是否建立食品安全责任制、食堂索证索票和食品添加剂制度、加工管理制度；食堂从业人员健康证明是否有效；饮用水卫生管理措施、加工用水水质情况、食堂清洗消毒是否到位；食堂环境卫生是否整洁。
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