从乳粉汞超标看汞的危害
2012/6/23  阅读数：

    据www.qgyyzs.net小编了解，国家质检总局最近通报称伊利集团个别批次的婴幼儿配方乳粉汞含量异常，但是尚没有相关标准对此有此限制。虽然话虽如此，但是汞的危害尤其是对于正处于神经系统发育的婴幼儿来说，危害是巨大的。那就先让我们从对伊利全优奶粉汞异常的担忧和恐慌中令静下来，了解一下汞、食物中的汞以及人体中的汞。汞元素广泛的存在于自然界中，每个人的体内都或多或少的含有一定量的汞。我们需要了解的是，到底何种形式以及何种浓度汞才能对人体造成伤害，以及所带来的伤害是什么样的。

    我们一般测定食品中总汞含量，单质汞通常不会被人体吸收，只有一些无机盐类和有机化合物的汞才能通过消化道进入人体。如果短时间内吸收大量的无机汞盐将会造成肾损伤。长期接触有机汞化合物将会导致诸如日本水俣病的症状，损伤中枢神经系统、周围神经和视野的损伤。汞中毒更多的是由于汞进入呼吸系统所造成的，通常表现为头疼、头晕、睡眠出现障碍、激动和手指震颤、低热等全身症状。

    汞具有很高的稳定性，进入消化道会被直接排出来。误食了汞的患者，可以立即服用牛奶和蛋清。因为这些食物中含有的蛋白质能够保护胃肠道的粘膜不受到损伤，并结合汞将其排出。还可以通过多食用一些粗膳食纤维，以促进汞以最快的速度排出。

编辑：山西:小张