食品安全大如天，牛奶质量难放心
2012/11/1  阅读数：

    在三聚氰胺事件爆发之时，整个牛奶行业乃至整个中国的食品安全被推入到风口浪尖， 在政府部门的有效查处和整顿之后，牛奶事件慢慢得到平息，但近日一则《南山奶粉生产商因致癌物超标被注销生产许可证》的报道一经现身，立刻引起了老百姓的强烈关注，据透露湖南某知名乳制品企业生产的多个批次的婴幼儿奶粉中都查出含有黄曲霉素，问题相当严重。而黄曲霉素是致癌性质最强的化学物质之一，据研究资料显示，当饲料中的黄曲霉毒素b1含量低于100μg/kg时，26周即可使敏感生物如小白鼠出现肝癌，而带有黄曲霉素的牛奶则具有明显的致癌性。

    虽然奶粉生产商一再强调是奶牛吃了含有黄曲霉毒素的饲料所致，但这并不能掩盖生产商管理上的混乱以及社会责任感的缺失，做为直接关系婴幼儿健康成长的食品，各个生产制造环节都有应该有严格的检测和控制，把责任放到饲料上明显无则赢得百姓的理解。

    同时作为老百姓在日常生活中，是否有简易的方法监测到黄曲霉素的存在呢？答案是肯定的。比如黄曲霉素在阳光照射下可发出明亮的黄、绿色荧光，如果发现食物中有此现象出现，就要考虑可能被黄曲霉素污染了。如花生、大米在夏季要防止受潮，受潮后就容易被黄曲霉素污染，如果已有此情况，可以通过烘烤的方法脱毒，当然，最稳妥的方法就是扔掉。

编辑：浙江:小杰