营养均衡的饮食能防止肥胖
2013/5/20  阅读数：

　　首届中国营养传播大会5月18日在杭州召开，由中国健康教育中心主办，国家食物与营养咨询委员会委员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生在介绍我国第五次中国居民营养与健康状况监测情况时表示，我国城市居民的超重率已经超过30%，平衡膳食理念还需要多方面的传播。

　　回顾这二三十年来我国居民膳食营养摄入及营养状况的变化趋势时介绍，近十年来，我国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低，但2010—2011年营养与健康状况监测的最新数据表明，我国城市居民的超重率达到32.4%，肥胖率达到13.2%，而更值得关注的是，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，代谢综合征的患病几率也大大增加，从城市居民慢性病流行情况来看，高血压患病率增长，糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。

　　经过10年的营养知识传播，大城市居民粗粮摄入量有了一定的增加，但中小城市却没有多大进步，大中小城市居民蔬菜摄入量均有增加，大城市的水果摄入量增加，中小城市水果摄入量却没有改善，城市居民盐摄入量都有所下降，但超标现象依然严重。

　　从食物摄入来看，城乡居民谷类消费都在减少，动物性食品略有增加，蛋白质摄入数量变化不大，但是质量增加，从锻炼上来看，居民出行方式明显变化，坐车出行的增多，步行或骑车的明显减少，闲暇时间锻炼的人，在大城市增多，而中小城市减少。

　　中国健康教育中心主任助理、办公室主任宋军指出，我国公众整体的营养健康素养并不乐观，平衡膳食的理念仍未深入人心，一是营养专家科学的声音没有得到广泛传播，二是公众，特别是年轻人对营养仍不够重视，营养健康素养的提高，离不开科学有效的健康教育。

编辑：高倩