喝冰镇啤酒七不宜
2010/7/13  阅读数：

    入夏以来因大量饮用冰镇啤酒导致胃肠道疾病的病人很多，尤其是25-45岁之间的患者，轻者表现为胃痛、胃胀、腹痛、腹泻，重者可出玥急性上消化道出血等症状。其实，饮用冰镇啤酒也有一些禁忌，并不是可以真的开怀畅饮。
    酒温不宜过低
    冰镇啤酒的温度应控制在5℃-IO℃为最合适。这是因为啤酒所含二氧化碳的溶解度会随着温度的高低而变化，啤酒各种成分只有在这一温变区间才能协调平衡，并且达到最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
    饮用不宜过量
    啤酒的酒精含量虽然不高，但有些人大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，而喝下去的大量水分会很快排出，酒精却被迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
    烟熏食品不宜配用
    在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环芳烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
    慢性胃炎或肠炎的病人不宜饮用
    冰凉饮料会刺激胃肠道，导致消化系统的功能失调或痉挛性收缩，诱发胃炎或肠炎；胃溃疡、十二指肠溃疡等消化性溃疡的病人不宜饮用。过量饮用冰啤酒会使胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张、导致溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔。
    乙肝、肝硬化等肝病病人不宜饮用
    过量饮用啤酒后会使血容量扩张、尿量增多，但随着大量水分的快速排出，酒精会迅速被吸收，从而加重肝脏负担。
    患过胰腺炎的病人不宜饮用
    饮酒是导致胰腺炎再次发作的最大诱因，即使是酒精含量较低的啤酒，也会给胰脏带来较大负担。

编辑：商务部