吃对美食对抗衰老因子自由基
2011/4/4  阅读数：

    自由基是对人体造成最大危害的内生毒素。这种物质是人体内氧化反应的产物，它们源源不断地产生，又不停地参与到人体的各种生理和病理过程中去。它在人体的衰老过程和许多酶反应以及药理作用中，都起着重要的作用，这种物质是人体衰老的真凶,是对人体产生最大危害的内生毒素。
    危害
    自由基的产生，是皮肤衰老的主要原因之一。自由基在皮肤的细胞中产生的不配对电子可改变胶原分子结构，使胶原酶激活、透明质酸分解等，其后果为皮肤衰老。自由基还可以作用于下丘脑一垂体一肾上腺轴，导致促皮质素增多，从而产生老年斑、黄褐斑等。从防皮肤衰老的角度来看，排毒十分重要。
    自由基还会损害人体内的蛋白质、脂肪、DNA, RNA等，并导致大量细胞的癌变或死亡。科学研究证实，细胞膜受到自由基攻击后，功能受报，致癌物质得以进人细胞内，引发癌症。另外在氧化作用下，本来无害的成分也可能变成致癌物质。




    排毒对策
    自由基是人体氧化过程中的副产物，它对人体危害很多，可损害脱氧核酸、胶原蛋白，破坏组织细胞，不仅加快人类的衰老过程，还会招致皱纹、动脉硬化、脑中风、心肌梗塞、搪尿病、关节神经痛、癌症等80多种慢性疾病，因此，自由基被当今世界医学界公认为“衰老的诱因，万病的根源”。
    要消除自由基,减缓衰老，有必要从食物中摄取抗载化物质作为补充。这些抗氧化物质可以传递电子给自由基，阻止自由基从周围的细胞中夺取电子，中断氧化的连锁反应。
    多吃红薯、草毒、荀萄、山植、枣、胡萝卜、黄瓜、娜菜、西红柿、百合、洋葱、冬瓜、猪血、大豆、核桃、花生、开心果、腰果等食物，另外，每日饮用150毫升的葡萄酒也有助于清除自由基.有些被氧化的食品也对身体有害,特别是用油加工过的食品，而且放置越久氧化程度越高·因此，平时应少食用方便面、炸薯条，油炸点心等食物。

编辑：恒业