不合理的食品搭配，你知道多少
2011/8/8   来源：www.qgyyzs.net  阅读数：

　　有些人的胃酸过多，造成是摄入的酸性食品太多所至，饮食应合理搭配，不要吃太多肉及高脂肪的食品，应吃些水果和蔬菜。

　　1、胡萝卜汁与酒同饮。食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁，与酒精一同摄入体内，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，我们建议您不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或者是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

　　2、香菇过度浸泡。香菇中富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后，会转变成为维生素D。如果说用水浸泡或者是过度清洗，就会损失掉麦角甾醇等营养成分。

　　3、炒苦瓜不焯。苦瓜中所含的草酸会妨碍食物中钙的吸收。所以，在炒苦瓜之前，要先把苦瓜放在沸水中焯一下，等去除草酸后再炒。

　　4、绿叶菜存放过久。剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久，就会产生出大量的亚硝酸盐，即使是表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是对于体弱和敏感的人。所以说，对绿叶蔬菜既不要长时间地烹调，也不能做好后存放时间过久。

　　5.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　6.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。


编辑：羽毛