喝豆浆的注意事项
2011/10/25  阅读数：

    豆制品对人体有很多好处，可以增强体制、预防心血管疾病、延缓衰老、防癌等，对于女性还有养颜的功效，而豆浆更是成为很多人早餐的必备饮品。然而豆浆虽好也并非人人适宜饮用，一些食用细节还需引起注意。

    豆浆是黄豆制品，其中含有一些可以抑制营养物质吸收的成分，尤其会影响微量元素锌的吸收，所以缺锌者不宜多喝豆浆，而经常喝豆浆的人也要适当补锌，可以多吃点动物肝脏、虾皮、牡蛎、芝麻等。

    黄豆制品含有富含嘌呤，这种物质会诱发痛风，所以痛风患者不宜常饮豆浆。

    黄豆容易引起胀气，且刺激胃酸分泌，所以消化不良者、胃炎、肠胃胀气者都不适合饮豆浆，豆浆还会引起腹泻，所以容易腹泻的人也不适宜喝豆浆，即使正常人也不要空腹饮豆浆，否则也容易出现腹泻症状。此外，豆浆性质偏寒，所以体制虚寒者也少饮为宜。

    喝豆浆前一定要把豆浆煮开，以杀灭豆浆中抑制剂活性，降低其对身体吸收营养物质的阻碍作用。煮豆浆时最好敞开锅盖，以促进有害物质挥发。

    豆浆不能加红糖饮用，红糖中有机酸会豆浆中蛋白酶结合，从而导致沉淀影响吸收。

    吃药时也不宜用豆浆送服，某些药物会与豆浆发生拮抗作用，例如抗生素，这样会影响药效。

    豆浆营养物质及其丰富，特别受微生物青睐，所以不宜久存，鲜豆浆最好在4小时内饮用完毕，即使冷藏也不宜超过24小时。




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