你的孩子在早晨中是否得到充足的蛋白质
2011/10/28   来源：www.qgyyzs.net  阅读数：

现在是早上。你知道你的孩子在学校吃早餐吗？他们获得足够的蛋白质吗？还是他们需要更多的碳水化合物，开始新的一天吗？你曾经在您的公共或私人学校检查出的早餐食谱，并比较他们的孩子在午餐时间或​​为吃零食吃的食物？

孩子们每天早餐香肠比萨饼和玉米狗在许多小学，根据4月18日，2010年萨克拉门托蜜蜂的文章，旋律古铁雷斯，“萨克拉门托地区学校尝试为健康食品。 “

如果唯一的地方，家长和老师都看的是美国参议院，那么目前的营养指引，待有可能对在萨克拉门托公立学校午餐菜单咸，脂肪和含糖加工食品的一个步骤。你有抗衡的孩子吃早餐，在学校和他们吃午餐。

与政府，学校午餐是一个大问题。米歇尔奥巴马已为学校和家庭旅行横跨美国或广播电视上采取一些行动，以防止或扭转儿童肥胖。我们的孩子将是第一代发展在较早的年龄比我们的祖父母在20世纪40年代的饮食和生活方式有关的慢性疾病。

您无法打开您的电视机上没有看到对学校食堂工作人员或有关在公立学校中提供的食物质量的意见和现实表明。它的力量来改变的标准，以使在改善当地营养标准，在萨克拉门托国王队的小学食堂担任任何人。

服务选择生食的饮食或大量的水果和蔬菜比其他油炸土豆或虐待西葫芦炒玉米暇，而是在大多数地方和国家的小学唯一到达大量的冷冻，加工食品包装正在做的烹饪一批咸，脂肪，盐的加工食品，糖越来越温暖烤箱。谁是真正在公立学校食堂的厨房烹饪膳食？

大部分食品加工。食品加工后，它已经死了的食物。这是不发芽的粮食，不是绿色的叶菜类蔬菜，原料或平衡。它的食物，已经失去了其营养价值和味道。一方面，你必须萨克拉门托市学校的健康食品标准专责小组在寻找。

另一方面，你必须处理的玉米狗的早餐孩子的父母反对在萨克拉门托小学手指食物，如股票和炒玉米面糊热狗方便。玉米狗被加热和服务。

保存时间不必准备生吃的蔬菜或片新鲜水果。谁的计划为孩子们提供健康的早餐？如果父母工作，没有时间做饭，和学校的服务抵达冻结的加热处理的食物，没有多少人正在从原材料和生活食品的时间做饭。孩子吃白面包或全麦面粉加入焦糖着色，而不是吃flourless无酵母面包萌生扁豆和谷物吗？

你听说过，格言，“白面包，越早你死了。” 如果你作为一个学校食堂做饭或服务器工作，你知道的答案是：有没有足够的钱或在学校食堂设备。没有资源和工作人员，你作为有限政府是当谈到检查，是进口的食品。所以食堂工人和政府检查人员短缺的资源，金钱和工作人员，更遑论时间。

什么是对学校良好的是有沙拉吧，但他们不是在所有学校。而当你看成本，什么是真正在这些沙拉吧？它是生菜，有一点营养吗？抑或是与更多的营养和沙拉的蔬菜，包括菠菜，芝麻，和一些，你对超市产生货架上看到的那些五颜六色的紫生菜生菜？

如果你没有钱购买这些食物学校沙拉吧，然后在学校后面的植物的绿色沙拉采摘，而不是仅仅有草坪呢？您需要在小学的小，可持续发展的社区花园。学生可以种植蔬菜，最终在学校的沙拉吧。它是缓慢的食品，在学校运动花园城市社区的一部分。

当地农民还可以提供与他们的沙拉吧果岭学校，如果农民找到一种方式来获得学校的产生。是运输提供？或腐烂的蔬菜，在当地农民的领域，而学校的孩子们对加工食品餐饮？

健康，饥饿的孩子，2010年法对联邦政府的负担，给当地农民的蔬菜和水果，这将有助于支付的补助金。为什么进口的蔬菜或冷冻水果从另一个国家，当地农民急于找到方法让他们的产品市场，如公立学校 ？家长要为学童的安全和有营养的的食品 。

你可以研究当地戴维斯农场学校项目- FarmtoSchool.org。据其网站上，农民的市场沙拉吧， 所谓的“嘎吱午餐“的戴维斯联合统一学区是来自当地农民的反季节水果和蔬菜每日自助式阵列。

作为替代定期一顿热饭，沙拉吧，每天提供。该计划于1999年开始作为一种链接区已经蓬勃发展的学校菜园计划。DJUSD校校通工程与戴维斯农场合作，以实施和维持在每所学校现场紧缩午餐沙拉吧。

从美国农业部未来农业和粮食系统的倡议四万六千二百三十五美元赠款，该计划在2000年下车在地上。更多的钱是从加州教育的营养服务部部收到环节的发展之间的教室，学校花园，餐饮服务，并从加州综合废物管理委员会vermi堆肥，废物转移，并回收。

其他组织也收到钱支付方案的评价，农业旅游，和加州各地的扩张计划 。补充资金，寻求和接收程序的持续支持 。启动设备的费用总计为三所学校的近$ 10,000。在第一年的计划成本为23609元，与，补助资金的帮助下，沙拉吧程序能够在利润运行的头两年，根据戴维斯，加利福尼亚，从农场到学校课程网站。

无论什么您的孩子就读公立小学在萨克拉门托，学区是相同的菜单项，在这一领域的所有小学。有些学校提供沙拉吧，而有些则没有。

如果您的孩子参加小学，归类为“差”学校，孩子自由和/或减少午餐的资格。很多孩子取决于大部分营养早餐，午餐和回家的晚餐，如学校膳食食品，薯条，通心粉和奶酪，在家里加工食品，特别是如果父母试图舒展食物预算。

依靠学校食品作为唯一的食物，他们每天从萨克拉门托国王队的贫困地区的其他儿童 。你可以研究组织，如学校营养协会的网站。据“萨克拉门托蜜蜂的文章，戴维斯联合统一最负盛名的营养方案，在国家之一 。区服务来自本地农场的水果和蔬菜 。慢食品煮熟的红烧鸡肉和摩洛哥猪肉为3.25美元。

这些食物是不是2010年的被冻结的1950年式的电视晚餐的版本，你的祖父母热晚餐。难的是如何筹集足够的资金，从头开始，而不是油炸的原冷冻鸡块的孩子的食物？

可以提高筹款多少钱？花了数千美元的筹款活动，为许多戴维斯联合统一学校从头熟食品，据萨克拉门托蜜蜂的文章，“萨克拉门托地区学校尝试为健康食品 。“ 另一篇文章，绿化学校午餐板。从开始一个农场学校计划的原因和hows一些幻灯片。

萨克拉门托学校午餐什么服务？你看最近在当地初中，中等学校午餐菜单吗 ？它是汉堡和薯条，鸡肉，烤奶酪，炸薯条，或任何像小孩去学校，如鳄梨和磨碎的胡萝卜，紫菜海糙米蔬菜卷的午餐，萌生充满巴马和菠菜玉米饼 ，野生捕捞鲑鱼罐头，芹菜，胡萝卜，葡萄籽油蛋黄酱或沙丁鱼？萨克拉门托中学午 ​​餐服务。见，萨克拉门托市联合学区2009/2010二级菜单... [PDF] 如何辣鸡肉三明治和干酪呢 ？也看到了，福尔瑟姆科尔多瓦统一学区。

现在，你不能说学校午餐造成您的孩子的肥胖。但一项新研究连结中学午餐一般肥胖。为什么呢？什么样的联系呢？

可以在网上找到你的孩子的午餐菜单。检查出来。也许您孩子的学校午餐看起来像鸡和烧烤酱，生菜，蒜片和咸菜和薯条或汉堡包快餐？把你选择的学校午餐。有些是好的，一些可能与肥胖。在萨克拉门托中等学校食堂做饭。

一项新研究发现，经常吃学校提供午餐的学生更有可能超重和有较高的胆固醇水平比那些吃从家里带来的饭的，。但这样的研究已经持续多年。中儿童的最新调查发现，39％的人总是或几乎总是有食堂饭菜超重或肥胖，而那些从家里带来的食物的24％。

退房研究人员所做的研究，在安阿伯密歇根卫生系统大学。科学家们提出了他们的研究结果，2010年3月13日在亚特兰大的心脏专家会议 。阅读这项研究的结果。3月13日，2010年大学密歇根研究的新闻稿，谁吃学校午餐更有可能超重的儿童。

你需要了解的是，科学家没有指定学校午餐造成儿童超重。研究发现，根据调查结果，侧重于增加不健康饮食和缺乏运动在同一组，定期通过午餐行的证据。尽管如此，研究增加了一些学校不这样做，在美国青少年的肥胖作斗争的证据。

在营养方面的问题，是做父母的责备从一个或多个家庭成员继承基因的儿童肥胖？或在饮食习惯是很难改变？品味的饮食习惯吗？做不良的饮食习惯改变了大脑感觉菜的味道呢？家庭成员或做怪肥胖孩子在学校吃什么，走出学校，或缺乏运动赞成在视频游戏，电脑，电视，或即使功课太多吗？

家庭熟悉的食物或与不健康的成分制成，可以在家里或在学校什么换人相比传统美食之间的连接？例如，一片吐司，黄油和奶酪或培根突破之前是一个孩子，学校（或家庭成员）认为，也许可以作出一个熟悉的食品的健康替代呢？

一个例子是在面包上，而不是人造黄油，蒜末或切片番茄调味橄榄油小雨怎么样？或而不是像那些20世纪50年代熟悉的麦芽，如何放入搅拌机把一小撮菠菜抛出一杯石榴汁，几个杏仁，亚麻种子，乳清或大米蛋白粉服务的牛奶和冰淇淋冰沙车前子果壳汤匙，汤匙整个小麦胚芽或粮食过敏，勺芝麻或亚麻种子，3 / 4的蓝莓杯？

混合成冰沙，味道。你真的需要，奶昔或麦芽时，你可以代替水果，坚果，种子，蔬菜，并没有糖加果汁吗？

2010年3月13日报道，目前的研究发现，中学的孩子们经常吃学校午餐更容易超重或肥胖，发展较差的饮食习惯和“坏”胆固醇水平高，相比那些从家里带午餐，根据新的密歇根卫生系统在美国大学心脏病的第59届年度科学会议3月13日提出的研究大学。

虽然以前的研究已在营养成分学校午餐看了看，这是在第一个研究中的童年超重和肥胖，其中可以设置舞台暴涨率学校午餐的影响，对儿童的饮食行为和总体健康的一个关键问题进行评估未来心脏疾病和过早死亡。

一队UM心血管中心的研究人员收集和分析健康行为问卷1297在密歇根州的公立学校六年级的学生超过了近三年的时间完成。他们发现，孩子们食用学校午餐更有可能超重或肥胖（38.8％比24.4％）比那些吃从家里带来的午餐的。

谁吃校餐的儿童的两倍以上，可能消耗脂肪的肉类（25.8％与11.4％）和含糖饮料（36％比14.5％），同时也吃较少的水果和蔬菜（16.3％与91.2％） 。

研究人员还发现，这些孩子比自己家里喂养的更高水平的低密度脂胆固醇（“坏胆固醇”）。学生汇报了他们在整个一天，在午餐时间，只是消耗。

“这项研究证实了当前和升级与儿童健康的国家关注，并强调需要教育儿童如何以使早期健康饮食和生活方式的选择，”说伊丽莎白杰克逊，医学博士，公共卫生硕士，助理内科教授在澳大卫生系统。“虽然这项研究并没有提供学校午餐的营养含量的具体信息，它是一个真正的机会，以促进健康的行为和饮食习惯，在学校环境内。这是那里的孩子们度过一个大部分时间。“

除了收集有关饮食习惯的信息，研究人员观察了六年级学生的自我报告的身体活动，对体育的参与，如看电视或玩电子游戏久坐行为。他们还收集了学生的体重，身高以及血糖和胆固醇水平的信息。 

“良好的心脏健康，在一个非常年轻的年龄开始，”杰克逊说。“项目健康促进学校的校本措施，才能真正使一个全天在促进健康的饮食选择的差异。”

项目健康促进学校的目的是教六年级的学生，希望能减少心血管疾病和糖尿病的未来风险有关心脏健康的生活方式，是一个广泛的社会关系支持。

虽然从目前的研究调查结果令人担忧，杰克逊说，她感到鼓舞，因为有更多的家长和孩子对他们的心脏健康的意识比以往任何时候都。她巩固需要不断地把小的步骤，以支持健康，例如心脏，在此期间，学生学习新鲜农产品的农场新鲜食品天，步行到学校健康教育和健康的食物选择。

还有其他潜在的混杂问题，杰克逊和她的团队戏弄，包括是否有社会经济地位和低收入家庭免费校餐方案的优势的儿童的心脏健康之间可能存在的关联。

最近的数据显示，虽然估计有3060万美国学生使用学校午餐，学校午餐计划的只有6％，达到健康儿童的学校膳食倡议建立的要求。此外，孩子们从家里带的饭菜也暴露出学校食堂，自动售货机和交易竞争食物与其他学生。

“作为家长，你不能完全确定什么，你在他们的午餐包装的就是他们的实际消耗的食物可以进行交易，也可以从自动售货机零食，所以它可以很难知道他们是把到自己的身体，“杰克逊说，家长可以通过良好的饮食行为建模在家中和外出时的形状选择食物。

研究人员指出，需要更多的研究，以更好地理解健康的学校午餐是否会导致学龄儿童健康的行为。资助这项研究的一部分，由美国密歇根大学，阿特金斯基金会和汤普森基金会等。

儿童是否真的得到了学校的健康午餐，除非他们从家里带来他们自己的食物？两年前，有另一个类似的研究 。事实上，学校午餐已与儿童肥胖，多年来。

儿童肥胖的原因，我们看到增加在发展中国家的儿童2型糖尿病？这似乎是显而易见的，我们需要开始为健康的午餐，在我们的学校，和 2008年的一项研究显示，这些营养的变化 ，确实有积极的影响。学校午餐的一个新方案，你会怎么投入？

也许一个新的午餐计划的学校，必须付诸行动。根据2008年以前的研究，1349名学生已遵循从第四到六年级。大约有超重的发病率减少50％（新病例）之间的儿童参加该计划的学校的2年年底，虽然没有变化之间的儿童就读的学校没有计划。




 




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编辑：吴超