这些水果煮熟吃美味又养生
2011/11/9  阅读数：

    水果人们一直习惯生吃，但对于脾胃虚寒者生吃水果会加重虚证，有几款水果很适合煮着吃，这样不但可以避免生冷对脾胃的影响，还能获得更好的营养与美味。

    梨子：梨性寒，生吃会加重寒症，但秋季天气干燥应该多吃点梨去燥，这时候煮梨吃是个不错的方法。将梨和银耳、红枣等煮成汤生津润肺、止咳祛痰，养生效果更佳。也可以把梨与川贝蒸熟，止咳化痰，梨与丁香蒸食对脾胃虚寒者疗效颇佳。

    山楂：山楂中含有多种果酸，生吃比较酸涩，熟食更佳。山楂中还有一种抗癌物质——牡荆素，有防治食道癌的功效，山楂去核与大米、冰糖煮成粥，酸甜可口，生津养胃，还能抗癌。

    苹果：苹果中含有很多多酚类物质，加热后会增加多酚类物质的含量，这种物质可以降血糖、抑制自由基，对于肠胃不佳者能保护胃黏膜，所以在寒冷的冬季不妨煮点苹果吃，不但养生效果好还别有一番风味。

    大枣：大枣晾干后味道远没有鲜枣美味，这时候选择煮熟吃更为适合，煮熟的枣吃起来不宜上火，也更容易消化，对于脾胃不佳者尤为适合。大枣可以煮成枣粥，也可以作为辅料与其他食材煮汤，益气养血、提到免疫力。




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