红薯的健康吃法
2011/12/9  阅读数：

    红薯是健康食品，其营养价值在蔬菜中名列前茅，更是抗癌蔬菜中的佼佼者，冬季正是食用红薯的最佳季节，多吃点红薯可以帮助养生保健，但是红薯吃法也有一定的讲究，吃不对也会对身体不利，下面就给您说说红薯怎样吃更有益。

    红薯最享受的吃法莫过于烤红薯，外焦里嫩、香甜软糯，深受人们喜爱，但街头很多烤红薯都是用工业油漆桶烤制而成，很可能在加工过程中混入致癌物，所以最好选用电火烤制的红薯，另外，红薯皮含有较多生物碱容易引起肠胃不适，最好不要食用。

    北方人有生吃红薯的习惯，但红薯中淀粉含量过高，生食不宜消化，很容易引起腹胀、反酸，所以最好煮熟后再吃。由于红薯含有较多淀粉，即使煮熟后也不宜多吃，更不宜空腹吃，否则也会引起胃部不适，而有胃病的人更应该限制红薯的食用量。

    红薯中含有的糖粉较多，糖尿病人不宜食用，红薯中粗纤维较多，可以促进肠胃蠕动，所以腹泻者也不宜多吃红薯。

    红薯与其他食物搭配食用更佳，这样有利于营养物质协同发挥作用，也可以减少反酸和引起胃部不适的可能。 




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编辑：郑辉