避免错误饮食习惯才能更健康
2012/1/4  阅读数：

    生活方式是影响人们健康的重要因素，而这其中饮食习惯占重要比重，一些错误饮食习惯还应该尽量避免。

    蔬菜一次性买太多：有人为了方便一次买很多蔬菜贮存起来，有人甚至买好一周的蔬菜。然而蔬菜在贮存过程中维生素等营养物质会逐渐损失，叶菜更会腐烂变质甚至产生亚硝酸盐等致癌物，所以做好买新鲜的蔬菜当天吃完。

    用透明容器盛放食物：很多食物在见光的情况下营养会损失，也会加速其腐败变质，这就是为什么很多包装食品都采用铝箔密封避光保存的原因，所以家里贮存食物也最好用非透明容器。

    调料要少用：有人为了养生认为口味要清淡，调料要少吃，饮食确实要以清淡为主，但是主要有油盐要少吃，调味料大都具有抗菌能力，反而可以降低癌症的发病风险，所以适当多放一点并没有坏处，只要不过量。

    喜食炖菜：冬季里炖菜简单有方便，尤其是在北方非常流行，然而食材在煮炖的过程中营养流失严重，时间越长营养物质流失越多，所以做菜最好根据蔬菜的性质选择适合的吃法，例如青菜应该爆炒，根茎类可以水煮，但时间都要控制，不宜过久。

    蔬果都应清洗：一些可以扒皮的水果很多人都不会去清洗，然而果皮外面会有细菌、寄生虫等沾染到手上，在吃水果时被人误食也会致病，所以橘子、香蕉等水果吃之前最好也清洗干净。

    饮食搭配不合理：想要健康最重要的就是饮食搭配，不正确的搭配不但不能养生还可能阻碍营养物质的吸收，导致某种营养素缺乏而致病。例如常见的茶叶蛋、牛肉炖土豆、黄瓜拌花生米等都是不正确的饮食搭配，要多了解蔬菜的性质，适当搭配更健康。




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编辑：郑辉