警惕维生素缺乏会致癌
2012/5/25  阅读数：

   人们已经发现很多致癌因素，这对预防癌症有很大帮助，例如辐射、变质食物、烧烤食品、腌渍食品、高温油炸食品、化学因素等都属于致癌因素，最近研究又有了新的发现，那就是维生素缺乏也会诱发癌症。

   很多人都知道维生素缺乏会引起某些疾病，例如缺乏维生素a会导致夜盲症，缺乏维生素c会导致坏血病等，然而深入研究却发现缺乏维生素的伤害远不止于此。很多维生素与dna合成、修复有关，例如维生素b12、维生素c、维生素e等都参与dna合成和修复，当维生素缺乏时会导致dna无法正常修复，在这种dna损伤的情况下更容易诱发癌症。

   研究还发现，当体内维生素a、维生素b2、维生素c、维生素e等维生素的情况下更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌等癌症，由此可见维生素摄入充足与否与癌症发病率密切相关，所以要预防癌症也要注意适当补充维生素。

   一般来说，通过饮食调理可以摄取足够的维生素，某些特殊情况者则需要补充维生素制剂，同时还要注意少吃零食，因为大多数零食中含有的维生素都非常少，新鲜蔬果以及五谷杂粮等才是维生素的最好来源。

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编辑：郑辉