掌握正确的进食顺序让你更健康
2012/7/18 阅读数：

人每天要吃饭、菜、汤、水果等食品，这些食物该如何进人胃肠道?是否有个进食顺序?如何排序?

民谚“饭前喝汤，胜似药方”，点明了汤与饭两种食品进食的先后，而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食道炎、胃炎等疾病的发生。如果饭前不喝汤，饭后会因胃液大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，此时喝水，会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。

就餐的最佳顺序应该是，汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到餐后2-3小时，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、柠橄、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中样酸含量较多，二者同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，不但失去进食美味的快感，而且还会刺激胃肠，从而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。