大家应注意10种家常食物 可能中毒或致命
2013/5/28  阅读数：

　　1、叶菜类食物，被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜，它之所以危险，最主因为它未经适当清洗，在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃，如果不够清洁，蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染，绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，也并不保证可以安全食用。

　　2、鸡蛋，蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内，经粪便传到蛋上，某种沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢，使鸡蛋在长出蛋壳前已受到感染。

　　3、鲔鱼，吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒，吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏，若贮藏温度超过摄氏十五点六度，它便会释出天然毒素，这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。

　　4、生蚝，蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病，前者可能来自污染水域，生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎，弧菌与霍乱的病菌相近，更为危险。

　　5、马铃薯，马铃薯通常经过煮熟不含病菌，但马铃薯菜式往往有许多配料，其中一些可能有问题，最常见的是沙门氏菌，其次是大肠杆菌。

　　6、乳酪，某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成，软乳酪可能含有李斯特菌，孕妇食用前必须小心，否则会因而流产。

　　7、冰淇淋，软雪糕亦含有李斯特菌，该菌可以在金属表面存活，留在雪糕机内，污染大量雪糕。

　　8、蕃茄，番茄通常以沙门氏菌致病，该菌经根部或花部进入番茄，故此番茄不宜生吃。

　　9、豆芽，芽菜的种子可能在种植或贮藏时受污染，其生长所需的温暖和潮湿的环境，容易导致细菌大量滋生。

　　10.黑莓，莓类水果含有环孢子虫的莓子会寄生在肠道，导致严重肚泻、脱水和胃痉挛，病人必须注射抗生素，因此必须求诊。

编辑：高倩