酸奶与牛奶之间的“较量”
2013/11/21  阅读数：

    从一出生我们所接触的母乳，到后来成长能够为我们身体提供营养能量的奶制品，说明奶制品对于我们来说是十分重要的。然而随着科技的进步，奶制品现以多种多样的形式呈现在我们的眼前，除了日常普遍的牛奶之外，最受欢迎的莫过于酸奶了。酸奶是用新鲜的牛奶做为原料，然后经过巴氏杀菌后再在牛奶中添加有益菌发酵剂，再经过发酵的牛奶制品。那么，牛奶和酸奶相比哪个对身体更好呢？

    通过营养保健角度来说，酸奶因为添加了糖，所以热量上比牛奶要高，但这不影响到酸奶的营养缺失。两者的差异并不大，其中都富含钙、蛋白质和多种维生素。如果从保健效果方面来说，酸奶占据一定的优势。酸奶中因为添加了有益菌，能够起到调节免疫力、改善胃肠道的功能，对预防肠道疾病也有极大的作用。大多数女性选择多喝酸奶原因也是出自于酸奶具有促进肠道的功能，更利于食物消化，避免积食。

    日常生活饮用中，不管是牛奶，还是酸奶都有要注意的方面。牛奶，并不适喝于所有人，因为在牛奶中含有乳糖，要经乳糖酶的水解才能被吸收，而对于缺乏乳糖酶的人来说不太容易吸收，容易造成腹泻等情况。牛奶不适合空腹饮用，同时在晚上临睡前喝牛奶更能补充体内所需的钙。酸奶，同样也不能空腹喝酸奶，最好是在饭后两小时过后饮用，能够促进乳酸菌生长。放置冰箱的时间不能过久，更不能加热。酸奶喝多了，不但对身体无益，而且会破坏肠胃，正常的消化功能会受到干扰。

    通过对比，我们心里自然有了定论。牛奶与酸奶相比较，酸奶广受追捧是因为其不但保留了牛奶所具备的有点，通过加工后还具有养颜、减肥的功效。



编辑：雨忱