张家界市建筑工地食堂自查自纠工作初显成效
2010/8/16  阅读数：

<meta content="MSHTML 6.00.2900.6003" name=GENERATOR>    为切实加强建筑工地食堂食品安全管理，日前，湖南省张家界市食品药品监督管理局联合市建设部门开展建筑工地食堂食品安全专项整治自查自纠工作。           该局成立了专项整治自查自纠工作领导小组，制定了专项整治自查自纠方案，明确了组织制度建设、持证情况、卫生状况、健康管理、索证索票制度、消毒设施、食品加工管理、食品添加剂的使用等专项整治自查自纠的主要内容。同时，加强调查摸底，对建筑工地食堂的管理人和从业人员进行法律法规、****作流程、安全知识等方面的指导；要求企业做好自查自纠工作。           企业整改结束后，该局和建设部门立即对建筑工地食堂自查自纠情况进行专项检查。检查发现，建筑工地食堂食品安全情况有了较大改观：各家食堂均建立了以项目负责人为第一责任人的工地食堂食品安全责任制；卫生环境得到改善，“三防”措施和消毒设施陆续到位；未持有餐饮服务许可证的食堂正在申请****；食堂管理人员和从业人员基本做到了持健康证上岗；索证索票制度在逐步完善；食品加工制作管理和食品添加剂的使用在初步规范。但是还有少数食堂仍存在着不同程度的食品安全隐患。该局下一步将根据食堂自查自纠的情况严把餐饮服务准入关，有针对性地开展建筑工地食堂食品安全专项整治，强化安全意识，规范****作程序，落实管理责任，确保建筑工地食堂食品安全。

编辑：商务部