安徽省庐江县食品药品监督管理局建立重大活动食品安全保障长效机制
2013/11/7   来源：药监局  阅读数：

　　2013年以来，安徽省庐江县食品药品监督管理局不断创新工作方法，积极探索建立重大活动餐饮安全保障工作机制。

　　一是责任落实机制。成立重大活动餐饮安全保障领导小组，制定活动餐保方案，明确责任监管人员和责任领导，为保障工作提供有力的组织保障。 

　　二是应急处置机制。建立完善突发事件应急预案，与活动主办方、定点接待单位建立良性沟通机制，有效预防重大事件的发生。 

　　三是预先审核机制。监管人员提前入场，认真审核供餐单位持证情况、量化分级、场所布局、接待能力等情况，结合活动供餐方式、就餐人数，对餐饮服务能力进行综合评估。

　　四是驻点监督机制。派驻专人对定点接待单位实行驻点监督，全程动态监管。对食谱审查、食品采购、加工环境、加工程序、餐具消毒、食品留样等10余个环节进行全程24小时动态监督监测，保证“全程在岗、全线监督、不留盲点”。

　　截至目前，圆满完成多次重大活动餐饮食品安全保障任务，均无差错。


 

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