江苏省苏州市食品药品监督管理局扎实推进餐饮服务行业规范化建设
2013/11/8   来源：药监局  阅读数：

　　江苏省苏州市食品药品监督管理局从“五统一”着手，扎实推进餐饮服务行业规范化建设。

　　一是统一食品安全信息公示。全市餐饮服务单位在门口、大厅等显著位置公示食品安全承诺书、餐饮服务许可证、从业人员健康证、等级评定、食品安全管理员以及投诉举报电话等信息，接受社会监督，营造放心的饮食环境。

　　二是统一食品安全制度。统一印制餐饮食品安全管理制度、食品采购索证索票制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、从业人员健康管理和业务知识培训管理制度等。

　　三是统一经营活动情况记录。统一制作食品原料、食品添加剂采购索证索票与进货查验记录本、餐厨废弃物登记本、食品添加剂使用记录等经营活动情况记录簿，指导并要求各餐饮服务单位按规定记录，食品安全执法人员定期或不定期检查。

　　四是统一建立监管档案。将餐饮单位的基础信息进行统计，建立基础数据库，健全监管档案。

　　五是统一建立投诉处理机制，为群众提供便捷、高效、文明的窗口服务行为。

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