新疆兵团食品药品监管局打造“明厨亮灶”工程实现“数字化厨房”
2015/4/17 来源：药监局阅读数：

为打造“明厨亮灶”工程，实现“数字化厨房”，贯彻落实好国家食品药品监管总局要求，新疆兵团食品药品监管局积极响应，要求各师食品药品监管部门积极推进此项工作，在兵团辖区内打造具有兵团特色的“明厨亮灶”工程。

兵团食品药品监管局率先在第一师食品药品监管局开展试点工作，构建电子远程实时监控和网上监管系统，实现了电子信息化监管模式—“数字化厨房”。该系统可以直接远程监管辖区内餐饮服务单位后厨情况，实现了对监管对象事后监督到全过程监督，实现了对学校（幼儿园）食堂和大中型餐饮企业重点部位实时、动态监控，增强了行业的自律意识和从业人员规范操作的自觉性。同时，在经营公共场所内设立电子屏幕，让消费者实时看到后厨操作情况。让全社会参与到食品药品监管工作中，实现社会共治。

下一步，兵团食品药品监管局将继续推进“明厨亮灶”工程建设，不断提高食品安全治理能力，着力消除食品安全隐患，有效防控食品安全风险，确保兵团群众饮食安全。