宁夏银川市市场监管局“三个环节”确保端午节前粽子市场安全
2017/5/25   来源：药监局  阅读数：

端午节到来前夕，为保障节日期间粽子市场秩序和食品安全，确保市民吃上放心、安全的粽子，市场监管局抓住生产、销售、检测三个环节，开展了对粽子市场食品安全检查工作，有效维护了端午节前粽子市场食品安全。

一是对粽子食品生产、加工环节进行专项检查。组织各级市场监管部门，对辖区餐厅、粽子加工企业进行检查，重点查看了生产企业粽子及其原料制品的厂名、厂址、生产日期等标注是否符合要求，是否按规定冷藏或冷冻存储，各生产制作单位证照是否齐全有效；在售食品是否存在过期或腐败变质等情况；同时查阅相关原料索证索票资料，严禁无证生产，在粽子中添加非食用物质和滥用添加剂等违法行为。检查中未发现有商家销售不合格的粽子及其原料的情况。

二是开展了粽子食品经营销售环节检查。重点对粽子销售餐饮服务单位以及商场、超市、农贸市场、集贸市场等销售粽子的经营场所进行了检查。督促经营单位严格落实食品安全管理制度，严禁销售无证产品，严厉查处销售不合格粽子食品。已检查超市79家，集贸市场18个，农村集市3家，餐饮经营户125户，其他经营户325户，取缔农村私自加工销售粽子摊点1户次。检查中执法人员提醒经营单位，夏季天气炎热，要注意真空包装、散装粽子在不同储藏温度下保质期限均有所不同，按要求低温储存食品，消除食品安全隐患。

三是对生产、销售、餐饮三个渠道的粽子产品进行了快速监督抽检。快速检测粽子食品78个批次，硼砂项目全部合格，合格率100 %。

检查中，执法人员还对是否有过渡包装的问题进行了规范，产品标识是否符合要求；各生产制作单位的索证索票、进销货台账、进货检查验收、不合格产品退市等食品自律制度是否落实。切实保障各环节粽子产品进货渠道正规，质量得到保证。

编辑：system