湖北省食品药品监督管理局关于2017年第一季度食品安全监督抽检情况分析的公告
2017/7/28   来源：药监局  阅读数：

一、总体情况

  2017年第一季度，我省共完成并公告32大类13290批次食品样品食品安全监督抽检信息，检验项目合格样品3442批次，不合格样品316批次，总体发现样品不合格率为2.32%。（各类食品监督抽检结果见附件）。

二、食品监督抽检发现的主要问题

（一）超范围、超限量使用食品添加剂

食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有120批次，占不合格总数的37%。问题较为突出的是甜味剂（甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜）、防腐剂（脱氢乙酸、二氧化硫、苯甲酸）、着色剂（柠檬黄、二氧化钛）以及含铝添加剂的超范围、超限量使用。

（二）品质指标不合格

食品中品质指标不合格问题有69批次，占不合格总数的21%。不合格项目主要是过氧化值、水分、酒精度、酸价、总酯、己酸乙酯、蛋白质、氨基酸态氮、总酸、固形物等。

（三）其他微生物污染

食品中其他微生物污染问题有53批次，占不合格总数的17%。主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。

（四）其他污染物超标

食品中其他污染物超标问题有23批次，占不合格总数的7%。主要不合格项目为甲醇、氰化物、邻苯二甲酸二丁酯、苯并（a）芘。

（五）农药残留超标和检出禁用农药

食品中农药残留超标问题有18批次，检出禁用农药问题有12批次，共占不合格总数的10%。农药残留超标为毒死蜱、腐霉利、甲萘威、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷，检出的禁用农药为克百威、甲胺磷、水胺硫磷。

（六）兽药残留超标和检出禁用兽药

食品中兽药残留超标问题有1批次，检出禁用兽药问题有3批次。兽药残留超标为恩诺沙星+环丙沙星，检出禁用兽药为氯霉素、呋喃唑酮。

（七）金属污染物超标

食品中金属污染物超标问题有10批次，金属污染物超标主要为铅、稀土等。

（八）检出致病性微生物

食品中检出致病性微生物问题有11批次，检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌。

三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已分别要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对生产经营不合格食品的食品生产经营者进行立案调查，并已将不合格食品情况通报了标称生产企业所在地的食品药品监管部门。

公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

附件：2017年第一季度各类食品监督抽检结果

湖北省食品药品监督管理局

2017.7.27




附件：

2017年第一季度各类食品监督抽检结果

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1

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粮食加工品

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1386

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10

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0.72%

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2

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

食用油、油脂及其制品

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323

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8

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2.48%

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3

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调味品

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372

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3

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.81%

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4

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肉制品

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647

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

9

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1.39%

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5

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乳制品

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158

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

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6

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饮料

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350

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

20

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

5.71%

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7

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

方便食品

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77

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

8

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

饼干

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38

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0

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0.00%

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9

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

罐头

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67

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

4

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

5.97%

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10

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

冷冻饮品

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2

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

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0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

11

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

速冻食品

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113

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

12

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

薯类和膨化食品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

188

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5

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2.66%

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13

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

糖果制品

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215

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1

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.47%

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14

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

茶叶及相关制品

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527

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

7

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1.33%

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15

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

酒类

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

811

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

72

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

8.88%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

16

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

蔬菜制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

659

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

38

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

5.77%

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17

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

水果制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

167

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.60%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

18

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

炒货食品及坚果制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

342

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

11

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

3.22%

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19

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

蛋制品

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93

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

20

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

可可及焙烤咖啡产品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

/

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21

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

食糖

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113

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

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22

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

水产制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

262

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

7

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2.67%

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23

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

淀粉及淀粉制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

136

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.74%

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24

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

糕点

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599

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

20

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

3.34%

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25

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

豆制品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

253

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

8

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

3.16%

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26

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

蜂产品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

151

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

2

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1.32%

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27

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

保健食品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

3

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

28

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

特殊膳食食品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

44

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

29

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

特殊医学用途配方食品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

/

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

30

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

婴幼儿配方食品

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32

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

31

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

餐饮食品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

2492

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

59

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

2.37%

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32

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

食品添加剂

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67

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1.49%

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33

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

食用农产品

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

2907

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

29

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

1.00%

<td width="55" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

34

<td width="163" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

其他

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

12

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

0.00%

<td width="217" colspan="2" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

合  计

<td width="115" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

13606

<td width="117" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

316

<td width="124" style="border:solid windowtext 1.0pt;">

2.32%

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率（%）







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